ตอนที่ 101 : แปรรูปหน่อไม้ ถนอมอาหารสร้างงานครัวเรือน
หน่อไม้ ผลผลิตจากป่าไผ่ที่กลายเป็นอาหารเลื่องชื่?อของภาคอีสาน การถนอมอาหารจากหน่อไม้ เพื่อเก็บไว้กินได้ตลอดฤดูกาล เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่นับวันแต่จะหายไปจากแผ่นดิน ชาวบ้านโนนสูง อำเภอพิมาย จึงรวมตัวกันเพื่ออนุรักษ์สูตรการถนอมอาหา?รไว้ให้ลูกหลาน นอกจากจะได้อาหารที่พอเพียงแล้ว ยังสร้างรายได้กลับสู่ชุมชน
หนึ่งความมหัศจรรย์ ของการใช้ทุนให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชนอย่าง?สูงสุด เพื่อการพึ่งพาตนเอง สร้างรายได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น ให้กลายเป็นอาชีพที่มั่นคง ต่อยอดความรู้สู่ภาคปฏิบัติ ได้ทั้งการถนอมอาหาร การสร้างงาน สร้างรายได้ให้ชุมชนพอเพียง และยั่งยืน
http://www.youtube.com/watch?v=RSOoimz2Zn8
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น